福岡市中央区・今泉に、昼はカフェ、夜はビストロと、時間帯でまったく違う顔を見せるお店があるって知ってましたか？それが「Soille（ソイル）」です。2024年12月にオープンしたこのお店、実はすでに地元の人たちの間で大人気スポットになっています。この記事では、ソイルの基本情報はもちろん、2025年7月に始まったばかりの夏限定かき氷メニューや、実際に訪れた人のリアルな声をたっぷりとお届けします。ランチにカフェにディナーに――あなたの目的に合わせた最適な楽しみ方がきっと見つかるはずです。
まずは「ソイル福岡」の基本情報をおさらい
お店の名前「Soille（ソイル）」は、古フランス語で「土」を意味する「Soil」に由来しています。住所は福岡市中央区今泉1-18-12 今泉一丁目スクエア1F。地下鉄赤坂駅から徒歩約5分、天神エリアからもアクセスしやすい好立地です。
営業時間は11:00〜23:00（ラストオーダー22:00）、定休日は火曜日です。席数はテーブル14席、ビッグテーブル12席、スタンド6席の合計32席。赤坂の人気イタリアン「dot three」が監修していることでも話題を集めています（株式会社SWITCHHプレスリリース、2025年7月）。
2025年夏限定！「しろくまデラックス」など新感覚かき氷が登場
ここでいちばんの最新情報をお伝えします。ソイルでは、2025年7月21日から期間限定で夏のかき氷メニューを提供しています（株式会社SWITCHH発表、2025年7月）。これ、ただのかき氷じゃないんですよ。
「しろくまデラックス」は、練乳ミルクベースに小豆やフルーツがたっぷり乗った、見た目も華やかな一品。「ごろっと白桃ミルク」は桃の果肉がごろっと入った贅沢な仕上がりで、「ごろっとマンゴーミルク」は濃厚なマンゴーソースとミルクの相性が抜群です。価格はいずれも1,300円（税込）、ドリンクセットにすると1,600円（税込）です。
この夏限定メニューについて、2025年8月時点でほとんどの紹介記事がまだ触れていません。つまり、今この情報を知っている人はかなりラッキーだと言えるでしょう。
ランチタイムは1,480円で大満足のプレートを
さて、多くの人が気になるのがランチメニューですよね。ソイルのランチは、1,480円（税込）でメインディッシュを4種類から選べるプレートスタイル。スープ、サラダ、パン、ドリンクまでセットになっていて、コスパが非常に良いと評判です。
選べるメインは「骨付き鴨肉のコンフィ」「蒸し鶏のパワーサラダ」「特製豚肉ラグーパスタ」「サーモン、ルッコラ、フルーツトマトのキッシュ」。どれも「dot three」監修のクオリティで、200円プラスでデザートを追加することもできます。メニューは定期的に変わるとのことなので、何度通っても飽きが来ません。
カフェタイムはスイーツもテイクアウトも充実
13:00〜17:00はカフェタイムとしても利用できます。さっき紹介した夏季限定のかき氷はもちろん、「とろける苺のパブロバ」などのスイーツメニューもラインアップ。テイクアウトドリンクも用意されているので、ちょっとした休憩時間やお土産にもぴったりです。
夜はワインとともにビストロ体験を
17:00を過ぎると、お店は一気に大人の雰囲気に変わります。ソムリエがセレクトしたワインとともに、「dot three」監修の創作ビストロ料理が楽しめるんです。カウンターでの立ち飲みスタイルも取り入れられていて、デートや大人の会食、ちょっとした夜カフェとしても活用できます。
実際に行った人の声を分析！リアルな評価は？
ここからは、実際にソイルを訪れた人たちの声を、食べログに寄せられた2025年8月時点の口コミを基に分析してみました。
ポジティブな評価（約7割）
ほとんどの人が絶賛しているのが、料理の味のクオリティ。特にキッシュと鴨のコンフィが「絶品」との声が多く聞かれました。また、スタッフの対応が丁寧で感じが良いという意見も多数。店内の内装は落ち着いた雰囲気で、おしゃれなカフェとしてもビストロとしても満足度が高いようです。
気になる声（約2割）
一方で、いくつか気になる指摘もありました。まず、店内の席間隔がやや狭いという点。これはオープン時から言われていることで、ゆったりとした空間を求める人には少し窮屈に感じるかもしれません。また、夜の時間帯にお通しについての説明がなかったという声も。お店の人気が高く、特にランチタイムは混雑しているという間接的な言及も複数見られました。
これらの声から言えるのは、「おしゃれな店で美味しい料理を楽しみたい」という目的には文句なしでおすすめできるけれど、落ち着いて長居したい場合や、あまり親しくない人との会食には席の間隔を考慮したほうがいいかも、ということです。
目的別！いつ行くのがベスト？
せっかく行くなら、自分の目的に合った時間帯を選びたいですよね。ここでは、時間帯ごとの特徴をまとめてみました。
ランチ（11:00〜16:00） は、一人ランチでも友人との食事でも使いやすいのが魅力。1,480円という価格帯も納得のクオリティで、コスパ重視の人にぴったりです。ただし、人気店なので12時台はかなり混み合うことが予想されます。少し時間をずらすのがおすすめです。
カフェタイム（13:00〜17:00） は、スイーツを目当てに訪れるのに最適。夏季限定のかき氷は特に今の時期しか味わえないので、これを狙うならぜひカフェタイムに合わせてください。
ディナータイム（17:00〜23:00） は、デートや特別な会食におすすめ。ワインとともに本格的なビストロ料理を楽しみたい人にはたまらない時間帯です。大人の雰囲気を味わいたいなら、夜の訪問が正解です。
ソイル福岡で素敵な時間を過ごそう
いかがでしたか？「ソイル福岡」は、訪れる時間帯によってまったく異なる体験ができる、まさに“二面性”を持ったお店です。2025年夏限定のかき氷メニューをはじめ、ランチのコスパの良さ、夜のビストロとしての魅力――どれを取っても一度は足を運ぶ価値があります。
事前予約は「TableCheck」の公式予約ページから可能です。混雑が予想されるランチタイムやディナータイムは、予約をしてお出かけするのが安心ですよ。あなたも「ソイル」で、お気に入りの時間帯を見つけてみてくださいね。
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